2011年09月26日

酢豚もどき弁当

20110926.jpg


久々のお弁当アップ。
(普段も細々とは作ってるんですけどね!)

*だしまき
*酢豚もどき
*うずらのベーコン巻き焼き
*小芋の炊いたん
*白ご飯(伊賀の新米!)

なんで酢豚『もどき』かといいますと。。。

私がお気に入りの冷凍食品にikariの『肉団子の甘酢』があります。
甘酢の味が好きでたまにお弁当のおかずに購入しております。
でもなぜか以前より肉団子の数が減ったような感じ。
内容量はあんまり変わってないので、おのずと甘酢の量が多くなります。

お弁当なので、たれ(甘酢)はできるだけ
入らないようにすると、結構な量余るのです。

捨てるには勿体ないしなぁ…
そこで、ふと思いついた!

タマネギとピーマン、人参を少し薄めにスライスして
豚の薄切りと一緒に炒めまして…この甘酢にちょびっと
ケチャップを入れたのを絡めます。

これで『酢豚もどき』のできあがり!

残り物の甘酢でお弁当のもう一品が出来たのでした〜。


posted by Avril at 08:31| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと
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