2010年11月09日

コロッケ弁当

20101109.jpg


今日のおべんと。

*だしまき
*ビーフコロッケ
*高野豆腐の炊いたん
*ウィンナー
*ブロッコリー&プチトマト
*白ご飯&梅干し

コロッケは加乃さん(仮名)の教え通り、
ミンチではなく牛の薄切り肉をたっぷり入れました。
美味しくできましたよん。

今朝は早くからものすごい風が吹いています。
向かい風かなぁ???

さあ、頑張って出勤です。

今日も一日頑張ろ〜、お〜っexclamation×2



posted by Avril at 08:19| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと

2010年11月01日

とんかつ弁当

20101101.jpg


今日のおべんと。

*豚ヒレカツ
*あらめの炊いたん
*南京の炊いたん
*だし巻き
*三度豆のごま和え
*プチトマト
*白ご飯&梅干し

昨日の引きこもりの恩恵?
今日のおべんとは結構具沢山。

美味しく食べて、風邪引かずに
頑張っていこ〜!

今日は母の分も作りました。

今日から霜月。
あと二ヶ月で今年も終わり。

ラストスパートでいきまっしょ〜exclamation×2


posted by Avril at 08:13| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと

2010年10月09日

三連休初日

20101008.jpg


昨日のおべんと

*だしまき
*牛肉の佃煮
*ウィンナー
*粉ふきいも
*高野豆腐の炊いたん
*プチトマト
*白ご飯&梅干し

さてさて今日は三連休の初日ですね。
私は仕事ですが。。。

雨なので、ま、いいっか。

最終日はお天気とのことですね。
どこかに出かけたいなぁ。

最近、私の周りで寝付きが悪いとか
夜中に何度も目が覚めるとか睡眠の不調を
訴える人が多いです。

今日のラジオで誰かが云っていたけど
これって『夏の疲れ』が今頃出て来ている
のですって。

不調がが全部『疲れ』、ってことはないでしょうが
確かに、ここのところの涼しさで、どっと疲れが
出てきていると考えられますね。

そうだよな〜、すんごく暑かったもんな〜。
異常だったもんな〜。よく越せたよな〜。

皆様、どうぞお気をつけて 揺れるハート
posted by Avril at 12:47| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと

2010年10月01日

牛肉の佃煮弁当

20101001.jpg


今日のおべんと

*茄子の揚げびたし
*ほうれん草のおひたし
*だしまき
*牛肉の佃煮
*ブロッコリー&トマト
*白ご飯&梅干し

父の好物の牛肉の佃煮。

作ってみたけどいつもの味がでませんでした。。。
揚げびたしは美味しく出来たけど、汁気が多いので
お弁当には不向きかな。

しかも今日は慌てて写真撮ったので
ぶれぶれ…。

弁当箱を傾けないように気をつけながら
自転車走らせました!

明日は姪っ子の運動会です。
カメラマン、出動!
posted by Avril at 17:48| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと

2010年09月29日

冷蔵庫掃除のお好み焼き

20100929.jpg


今日のおべんと

*煮込みハンバーグ
*肉なしのミニお好み焼き
*三度豆のごま和え
*あらめの炊いたん
*だしまき
*プチトマト
*白ご飯&梅干し

昨日の夜、ふと冷蔵庫の野菜室を見たら
そろそろ…って感じのキャベツと長ネギと
細ネギ、そして長芋に気がつきました。

ええい!

全部刻んで、天かすに紅ショウガ、
冷凍庫に少しだけ残っていた鰹節に
とろけるチーズ、全部ぶっ込んで
『肉なしのお好み焼き』を作りました。

直径12〜15cmくらいのミニお好み。

何と8枚も焼けました〜。
すぐに冷凍です。1枚はお弁当に入れました。

この冷凍お好み、食べたいときにチン!して
ポン酢をつけて食べるのが好きなのですよね。

表面をかりっとしたければ、チン!して
フライパンで焼きますが、そのままでも
フワフワして美味しいのです。

冷蔵庫の掃除にもなりました。

お酒のアテと弁当のおかずにもなりますね。

関西人だけど、私は普段お好み焼きで
ご飯は食べないですね。
ま、隙間があったもんで入れてみました。

そうそう、関西人全員がたこ焼きやお好み焼きでご飯、
食べないっすよ。
posted by Avril at 17:55| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと

2010年09月28日

新米

20100928-1.jpg


今日のおべんと。

*コロッケ
*海老フライ
*だしまき
*鶏ハムのマスタード入りマヨネーズ和え
*あらめの炊いたん
*ブロッコリー&プチトマト
*白ご飯&梅干し

今日から、何と!新米登場 exclamation×2


20100928-2.jpg


伊賀から送ってもらった新米です〜。
美味しいなぁ。
まだ STAUB のお鍋に慣れてないので
試行錯誤中ですが、ほとんど毎日炊いているので
そろそろベストの炊き加減を習得する予定です。。。

なんだかんだ云いながら秋はやってきましたね。
秋の恵みを楽しんでる間もなく、
もう冬が来てしまうのでしょうか?

職場で『もう9月も終わりやね〜』と話してました。

え?そうすると…あとほぼ3ヶ月で今年も終わり???

早っ。

posted by Avril at 17:38| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと

2010年09月27日

ウスターソース

20100927-1.jpg


今日のおべんと

*ひろうすの炊いたん
*スパゲティーサラダ
*だしまき
*ビーフコロッケ
*ブロッコリー&プチトマト
*白ご飯&梅干し

この週末は、お弁当の仕込みにコロッケを作り、
この祝日に京都の森嘉で買ってきた『ひろうす』を
炊きました。

だし汁にお酒少しと薄口醤油・みりんを同量加えて
味を整え、さっと油抜きしておいた『ひろうす』を
加えて煮ます。
少し甘めのほうが美味しいので、だしに少しだけ
『ざらめ砂糖』を加えます。これは甘みにコクが
でるので、お揚げさんを炊くときにはよくやります。

百合根たっぷり入ったひろうすは、ほんと美味しいなぁ。

コロッケは多めに作ったのでしばらくはお弁当の
おかずに困らないかな るんるん

鶏ハムも作ったのですが、痛恨のミス がく〜(落胆した顔)
塩こしょうすんの、忘れてた〜!
なのでそのまま食するよりもサラダなどに
入れた方がいいか ひらめき と久しぶりのスパゲティーサラダを
作ってみたのです。久しぶりに食べると美味しいですね。

なぜか我が家はこの手のサラダには
ウスターソースをかけるのです。
結構いけるんですよ。味は濃くなるけど。

そういえば、父親はいろんなものに
ウスターソースをかけます。
例えば…天ぷら。

紅ショウガの天ぷらにウスターソースは
たまらん旨さ、らしいですよ〜。

私は天つゆ派なんですが、確かに翌朝の
冷えた天ぷらにソース、これ、美味しいんですよね。

私が絶対にウスターソースを使うのは、
551の蓬莱の豚まんです。

これは絶対に、ウスターソースに芥子。
でも…他のところの豚まんは、普通に芥子醤油。
なんでだろ〜?自分でも分かりません。。。
posted by Avril at 18:53| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと

2010年09月22日

3つ

20100922-1.jpg


昨日のおべんと。


20100922-2.jpg


*豚の野菜巻き照り焼き
*だしまき
*あらめの炊いたん
*ブロッコリー&プチトマト
*茄子の田楽
*白ご飯&梅干し

昨日から二日続けておべんと3つ。
今日も3つ。


20100922-3.jpg


今日のおべんとは、


20100922-4.jpg


*煮込みハンバーグ
*だしまき
*あらめの炊いたん
*高野豆腐の炊いたん
*ブロッコリー&プチトマト
*白ご飯&梅干し

この二日は母も一緒にお昼を食べることに
なったので朝から3つ製作です!
母と私のには焼き鮭追加です♪

何だか蒸し暑さがぶり返しています。
体調に皆様、お気をつけ下さいね!



posted by Avril at 13:14| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと

2010年09月14日

歯痛はつらいね〜

20100914.jpg


今日のおべんと

*出汁巻き
*海老フライ
*高野豆腐の炊いたん
*ウィンナー
*ブロッコリー&プチトマト
*白ご飯&梅干し

食事が始まって、しばらくして
父親の箸が箸置きに置かれました。

え???

食事中に箸を置くなんて!

食事が始まったら、脇を閉めてご飯茶碗を持ち、
箸も一度も置くことなく猛烈な勢いで食べる父親。

それが箸を置いて、頬を押さえてる。。。

『どしたん?』

『歯、痛い』

奥歯の詰め物に雑菌が入ったのか
炎症を起こしているみたいです。

普通にしていたらそうでもないみたいですが
噛むと痛いのだとか。

あの大食漢の父が、痛みに耐えきれずに
半分以上残して弁当箱を返してきました。

高野豆腐だけ食べられたみたいです。

病院に行ったけど炎症がひどくて
治療できないから、とりあえず引くまで
薬飲んでいるように、と云われたとか。

いつまで痛いのか分からないけど早く
治るといいなあ。
そこまでの歯痛、私は経験ないので
(歯と髪と爪がとっても丈夫なのだ)
想像できないけど、でもここまでに
なるまでに気づかなかったんかいなぁ。

ともかく早く治りますように…。

…お父ちゃん、痩せられるかもよ!

posted by Avril at 17:40| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと

2010年09月13日

やっと秋になったかな?

20100913.jpg


今日のおべんと。

*煮込みハンバーグ
*竹輪のり巻き揚げ
*出汁巻き
*ブロッコリー&プチトマト
*白ご飯&梅干し

私のご飯は松茸ご飯〜♪

昨日、両親には持ち帰ってもらったので
残りの冷凍おにぎりは私のお弁当になるのでした。

香りはいまいちだけど(外国産の、だし〜)
ま、気分は秋、ってことで。

猛暑、激暑もやっと一息つきましたね。
夏の疲れがでませんように皆様、お気をつけ下さいね!
posted by Avril at 17:22| Comment(2) | TrackBack(0) | おべんと

2010年09月10日

トンカツ弁当

20100910.jpg


今日のおべんと。

*トンカツ
*レンコンのバルサミコ酢炒め
*出し巻き
*キャベツの千切りとプチトマト
*白ご飯&梅干し

作り置きのおかずがないので
いちから作らなきゃいけなかった今週。

とりあえず今週のおべんとは完了。

週末の休みの間に時間を取って、できるだけ
作り置きしとかなきゃな〜。

とか云いながら、きっと飲んだくれるんだろうな〜。
posted by Avril at 12:40| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと

2010年09月07日

牛肉のアスパラ巻き弁当

20100907-2.jpg


昨日のおべんと。

*牛肉のアスパラ巻き
*出汁巻き
*椎茸のみそ田楽
*レンコンの柚子胡椒炒め
*白ご飯&梅干し

この白ご飯は…


20100907-1.jpg


STAUBで炊いたのでした〜。
沸騰するまで蓋を開けておくってすごいな。
分かりやすいけど。

炊きあがりはいい感じ。

今日も炊きましたよ!

しか〜し!

火にかけたまま支度してて
沸騰を過ぎていた!

ああ…。

今日のおべんとはちょびっとご飯、失敗です。。。
ごめん。父上。
posted by Avril at 10:48| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと

2010年09月04日

ポークチャップ弁当

20100904.jpg


昨日のおべんと。

*ポークチャップ&プチトマト
*高野豆腐の炊いたん
*出し巻き
*ほうれん草のおひたし
*白ご飯&梅干し

またまた父親のお弁当で撮影。

やっぱり私のお弁当箱よりも
父の『曲げわっぱ』のが映えますね。
私も欲しいな。。。

いえいえ、今私が欲しいのは新しいガスコンロ。
今のは前の住人が使っていたものを引き継いだので
もうかれこれ10年近い代物。

魚のグリルの『くるりんぱ』扉が開かないんです。
引き出しを引いても扉が開かないので
中身がえらいことに!

そろそろ替え時かもしれません。。。

posted by Avril at 14:55| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと

2010年08月31日

焼きハンバーグ弁当

20100831.jpg


今日のおべんと。
今日も父親のおべんと箱の写真です。

*焼きハンバーグ
*南京とレンコンのバルサミコ酢炒め
*目玉焼き
*白ご飯&梅干し

ハンバーグの下にはさっと茹でて
太めの千切りにしたキャベツを敷いています。

私の作るハンバーグは『焼き』と『煮込み』ですが
(だいたいそのくらいしかない…ですよね)
今日は『焼き』。

フライパンに出ている焼き汁に
トンカツソースとケチャップを加えて
簡単ソースの出来上がり。

盛りつけるときにソースかけたから
食べるときにはキャベツにもソースが
ほんのり染みています。

目玉焼きはほんとは黄身がとろりん、の方が
好きなんですけど、お弁当に入れることを
考えて(とろりん黄身の放置は
サルモネラ菌が怖いので〜)しっかり焼きました。
もちろん周りをかりっとさせるのは
忘れません。

ちょびっと地味な色合いになりましたね。。。
でも今日もおいしく頂きました!
posted by Avril at 12:39| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと

2010年08月30日

鶏の梅肉巻き巻き弁当

20100830.jpg

今日のおべんと。

*鶏の梅肉巻き
*出汁巻き
*ウィンナーソテー
*揚げ茄子のみそ和え
*白ご飯&梅干し

今日は父の弁当箱で撮影。
70を越えてもまだまだ食欲旺盛な父なので
かなりご飯もおかずも入ります。

朝から結構本格的にお料理です。

ま、しばらく続くことだし、あんまり
頑張りすぎず、でも楽しく美味しくできるといいな。
本日のちっちゃい出来事は、続きで!
posted by Avril at 09:14| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと

2010年08月28日

鶏の照り焼き弁当

20100827-1.jpg


昨日のおべんと。

*鶏の照り焼き
*出し巻き
*レンコンの柚子胡椒炒め
*椎茸の田楽
*白ご飯&梅干し

最近、母の調子が悪いので父のお弁当を
私が代行することに。

70歳を越えてもしっかり食欲のある父の
お弁当箱はたくさんご飯が入って
がっつり!って感じ。

しばらくは母に代わって
おいしく食べてもらいましょっと。

さて、5年前に準備した防災グッズ。
その中にこんなんがあります。


20100827-2.jpg


マジックライス、というのですが、
そろそろ消費期限がきているので
食べてみることにしました。


20100827-3.jpg


中の線まで熱湯か水を入れます。
お湯だと15分、水だと60分で
出来上がるのだそうです。


20100827-4.jpg


ほう。お味もなかなかです。
食後、ちょびっと胸焼けしたけど
もし被災したときにこれがあったら
幸せを感じることでしょう。

全部消費して、また新しいの買っとこっと。
posted by Avril at 10:43| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと

2010年08月10日

アスパラの肉巻き弁当

20100810.jpg


今日のおべんと。

*アスパラの肉巻き
*だしまき
*ごーやちゃんぷるー
*焼鮭
*十六穀ご飯

暑いけど、食べなきゃ元気でないもんね。
胃の調子がいまいちだったので
ごーやでチャージ。

ちゃんぷるーは大量に作りました。
そしてまたまた、
昨日は牛スジのみそ煮込みを大量に作ったし、
お酒のアテには困らないのでした〜。

帰ったら枝豆もあるもんね。
うふ。完璧。
posted by Avril at 12:52| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと

2010年07月28日

蝉アラーム

20100728.jpg


今日のおべんと。

*ネギ入りだし巻き
*コロッケ
*椎茸のみそ焼き
*アスパラの茹でたん
*プチトマト
*白ご飯&じゃこの炒め煮

*舞茸のみそ汁

でっす。

晴れです。この急な暑さで周りは
ダウンしている人が多いです。

エアコンの冷えで体調崩している人も
多いですよね。

しっかし、元気なのが…蝉っ!!

昨日も洗濯物についたまま部屋に乱入してきて
パニックに陥りました。

ああ、しばらくは怖い毎日です。

うちの近所の蝉は必ずといっていいほど
ほぼ『5時半』に鳴き始めます。

アラーム時計にしてもいいかも。
やかましさもアラーム向きですね。

しゃ〜しゃ〜しゃ〜しゃ〜っ!!!

ああ、クマゼミうるさいっ!!
posted by Avril at 09:26| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと

2010年07月21日

手抜き弁当

20100721.jpg


今日のおべんと。

*ネギ入りだし巻き
*コロッケ
*ミンチカツ
*アスパラの茹でたん
*じゃこの炒め煮
*十六穀ご飯

先日、デパ地下でコロッケとミンチカツを買ってきました。
帰ってきてすぐに半分に(ミンチカツはでかかったので
1/4に)カットしてラップして冷凍。

これもいつもの要領でおべんとう前夜に冷蔵庫に
移しておいて解凍します。

朝、ご飯炊いて、出し巻き焼いて、
電子レンジのフライモードで温めたコロッケやらを
放り込んで出来上がり〜♪

暑いし、手抜きも手抜きのおべんとです。
こう暑かったらお惣菜もうまく使わなきゃ!ですね。

この『じゃこの炒め煮』ですが、かなり便利なので
お薦めですよ。

スーパーで安売りのちりめんじゃこを買ってきます。
熱したフライパンにごま油を流し入れ、そこへじゃこを
投入。さっと炒めて日本酒をざ〜っ。みりん、醤油も
ざ〜っ。(お酒:みりん:醤油 = 1:1:1)

じゃこの量で調味料の分量が変わるので、
味を見ながら、でも比率は変えずに入れてみてください。

焦がさないようにじゃこがカリカリになったら
いりごまと粉山椒(もしくは七味とうがらし)を投入して
出来上がり〜。

おにぎりの具にもふりかけにもなるし、私の常備菜で
ありんす。

さ、今日もお仕事がんばりましょ〜。

posted by Avril at 07:43| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと

2010年07月13日

最近のおべんと

20100713.jpg


最近は、冷たいポタージュにバゲットサンドがお気に入り。

今日は『じゃがいも』のポタージュです。
バゲットには鶏ささみの酒蒸しとチーズをはさみました。

寒いときには温かいもの、
暑いときには冷たいもの。

このジャー(?)はほんと、優れものですっ!

年中重宝してますね。

バゲット、3本買ったのでしばらくは大丈夫と思ってたけど
もうあっという間になくなる勢いです。

ああ、おいしいバゲットを売っているパン屋さんが
近所に出来ないかなぁ。。。

posted by Avril at 23:38| Comment(0) | TrackBack(0) | おべんと